| Chilli |
| Scotch bonnet |
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| A Scotch bonnet chilli |
| Scientific Classification |
| Species: | Capsicum chinense |
| Synonyms |
Bahama mama
Bahamian
Boabs bonnet
Bonney pepper[1]
Jamaican hot
Martinique pepper
Scotty bons[1]
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Scotch bonnet (Capsicum chinense) is a variety of chilli pepper that belongs to the same species as the habanero. It has a similar apple-cherry tomato flavour. Like the habanero, it is spherical, although rather more squashed in shape and it is smaller, 3-4cm (1¼-1½in) diameter.[2] It is one of the hottest peppers in the world. Found mainly in the Caribbean islands and also in Guyana and the Maldives Islands, it is named for its resemblance to a Tam o'shanter hat.[4] Most Scotch Bonnets have a heat rating of 100,000–350,000 Scoville Units.[5] For comparison, most jalapeño peppers have a heat rating of 2,500 - 8,000 on the Scoville scale.
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